Quelques conseils pour bien vivre avec une allergie alimentaire

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Vous êtes sujet à une allergie alimentaire Alors consultez l’équipe de scientifiques d’Allergie Shop et apprenez à la contourner et à vivre bien avec. Vous voulez essayer une nouvelle recette mais vous faîtes de l’allergie au lait, allergie shop vous propose toute une liste de produits pour traiter votre allergie. Alors, finis les nuits à se gratter comme des fous, la solution est toute proche : suivez les conseils de personnes avisés, consciencieuses qui travails avec des médecins et des spécialistes.

Les allergies alimentaires

De manière générique, l’allergie est une réaction démesurée, singulière et incommode du système immunitaire anatomique, liée au contact avec une substance étrangère à l’organisme, que l’on appelle allergène. L’allergène ne poserait pas de problèmes s’in n’était pas mis en contact avec un antigène, sorte de macromolécule naturelle ou synthétique qui est reconnue par les cellules du système immunitaire et qui est capable de provoquer une réponse immunitaire. Transposé dans le domaine alimentaire, une allergie de ce type suppose donc la consommation d’un aliment que les antigènes ont considéré comme indésirable ou plutôt, interdit de séjour.
En quelques années le nombre d’allergies alimentaires au point que près des 8% des enfants et 4% des adultes doivent faire très attention à ce qu’ils consomment. En effet, en France, on connaît une vraie explosion du nombre de cas d’allergies de ce type qui parfois ont des conclusions tragiques. L’allergie alimentaire est un véritable souci de santé publique car en augmentation aussi bien au sein des populations adultes qu’au sein des populations infantiles, ce qui altère la qualité de leur vie et celle de leur entourage. Au début de l’année 2002 l’AFSSA a dressé un bilan préoccupant au vue de certaines conséquences comme les chocs anaphylactiques ou les œdèmes de Quincke qui peut provoquer une asphyxie fatale. Devant de tels risques la meilleure solution est la prévention, c’est-à-dire qu’il faut éviter tous les aliments pouvant entrainer une réaction allergique ; et en cas de choc anaphylactique, il faut immédiatement effectuer une injection d’adrénaline qui sera suivie par une hospitalisation. Le bilan rapporte, en outre, qu’”entre les années 1982 et 1995, le nombre de formes sévères aurait été multiplié par un facteur 5″ et que 2,1 à 3,8% de la population est victime d’allergie alimentaire, sans oublié que les enfants sont les plus touchés.
Mais cette explosion est à nuancer puisque les professionnels de la santé se penchent plus, désormais, sur la question, et ont essayé d’en déterminer les causes : le changement des attitudes sociales par l’exposition prématuré des bébés à une plus grande forme d’allergène et une possible sensibilisation du fœtus durant la gestation ou durant l’allaitement du nouveau né ; une modification de allergénicité de certains aliments lors de leur transformation industrielle. Sont également mis en cause les allergènes masqués regroupant des composants dits protéiques, ainsi que les contagions industrielles survenues pendant le stockage, les récoltes, la fabrication ou le conditionnement des produits. Les aliments les plus mis en causes sont :

    • Chez l’enfant, l’œuf (34 % des cas d’allergies), devant l’arachide (25 %), le lait (8 %) et enfin, le poisson (5 %) ;
    • Chez l’adulte, les produits d’origine végétale occupent la première place avec les fruits du groupe latex (14 %) suivis par les rosacées (13 %) et enfin, les fruits secs oléagineux, ombellifères représentant 9,5 % des cas.
Il y a toute une liste de fruits et légumes, mais les plus recrudescents sont ceux précités. Dans certains pays, on conseille aux personnes ayant déjà subi ce type d’accidents de s’équiper de seringues d’adrénaline prêtes à être utilisées.

http://www.allergieshop.fr/

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